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Rôti de porc - tomates et champignons

Préparation  15 mn
Cuisson      1h30

Ingrédients - 4 personnes

1 rôti de porc
1 gros oignon
1 boîte de tomates
1 boîte de champignons de Paris
2 c-à-s de fond de veau
huile, sel, poivre, herbes de provence

Préparation

Préchauffer le four à 180°.
Faire griller le rôti dans une cocotte en fonte puis continuer à feu plus doux avec les oignons
Déglacer avec un verre d'eau et le fond de veau
Verser tout le reste et mettre au four 1h30 sans couvrir, en retournant le rôti dans la sauce après 30 mn
Servir avec des patates

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