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Pâtes au saumon

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Ingrédients pour 3

350g de saumon fumé ou truite fumée
On peut faire avec du saumon frais, le laisser cuire un peu avec l'échalote
1 grosse échalote
1/2 jus de citron
20 cl de crème
1 cuillère à soupe de moutarde
Huile d'olive
Pâtes (ne pas saler l'eau si poisson fumé)

Préparation

Faire revenir l'échalote hachée très fine, dans de l'huile d'olive ;
Ajouter le saumon, chauffer 1 mn ;
Ajouter la crème, le jus de citron et la moutarde ;
Laisser cuire doucement 5 mn ;
Verser sur les pâtes dès qu'elles sont cuites.

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