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Donuts

Préparation    15 mn
Levée          1 h
Mise en forme  20 mn
Levée          30 mn
Cuisson        15 mn

Ingrédients pour 10 donuts

• 250 g de farine
• 12,5 cl de lait
• 30 g beurre -> tenter 60 g
• 30 g sucre en poudre
• 1 œuf -> tenter 2
• 1 cube de levure fraîche ou 1 sachet déshydraté
• 1 c-à-c de vanille liquide
• 1/2 c-à-c de sel

Pour le glaçage

• 200 g de sucre glace
• 1 (petit) blanc d'œuf
• 1/2 c-à-c citron pressé

Péparation

• Faire fondre le beurre dans le lait 30 s au micro-onde
• Mettre dans le bol du robot les œufs, le sucre, la vanille, le sel et y verser doucement le lait en battant au fouet à main
• Ajouter la farine et lancer le pétrissage, la pâte doit être humide mais non collante
• Couvrir et laisser lever 1h
• Étaler la pâte sur le plan de travail bien fariné : 1 gros cm d'épaisseur
• Découper des disques dans la pâte avec le verrre doseur renversé, et dans ces disques retirer de petits disques au milieu
• Les laisser reposer 30 minutes sous un torchon, sur la plaque du four, sur une feuille de papier sulfurisé
• Badigeonner de lait avec un pinceau, avant de mettre au four à 180° pendant 10 mn maxi. Ils doivent rester très clairs !

On peut préparer un petit glaçage à mettre après cuisson ...

Fouetter fort le blanc d'œuf, ajouter le sucre et le citron et fouetter encore.

Tremper le dessus des donuts dans le glaçage et mettre au froid.

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