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 Croquets aux amandes
Ingrédients pour un disque de diamètre 30 cm
- 200 g d'amandes en poudre
- 200 g de sucre en poudre
- 200 g de farine T80
- 2 Å“ufs
- vanille ou extrait d'amande amère
Préparation
- Mettre de côté un jaune d'œuf pour dorer les croquets
- Tout mélanger
- Faire une boule
- Couvrir et laisser reposer 1h au frigo
- Étaler sur une épaisseur de 2 cm
- Mettre sur papier sulfurisé
- Strier en losanges + dorer au jaune
- Cuire 20 mn au four Th7 - 210°C
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