In letzter Zeit mache ich oft Eis: Zwei Eiweiss schlagen, 2-3dl Rahm (Sahne, Obers ;)) schlagen, zwei Eigelb mit 3-4 Esslöffel Zucker schaumig schlagen, sowie etwas aus der folgenden Liste untereinander heben, tiefgefrierern:
Das erinnert mich an meine Schokomousse:
Drei Eiweiss schlagen, 2-3dl Rahm (Sahne, Obers ;)) schlagen, Drei Eigelb mit 3 Esslöffel Zucker schaumig schlagen, sowie 100g dunkle Schokolade, geschmolzen, untereinander heben, zwei Stunden in den Kühlschrank.
Wie man sieht ist der Übergang von Mousse zu Eis rein Temperaturabhängig. 😄
#Kochen