Knoblauch, Ginger und Karotten schälen, fein schneiden, anbraten. Curry, Koriander und Kurkuma (für die Farbe) hinzufügen, kurz rühren. Dann Linsen und Wasser rein und 20min kochen. In der Zwischenzeit Nectarinen klein würfeln und hinzufügen. Gegen Ende der 20min dann noch Zitronensaft hinzufügen. Ginger, Zitronensaft und Nectarinen machen diesen Linsencurry sehr fruchtig.
#Kochen