Kartoffeln in Salzwasser kochen, ein Lauch und eine geschälte Zwiebel schneiden, mit Olivenöl anbraten, zwei Eier mit etwas Rahm (Sahne) und Salz verrühren, und drüber leeren. Warten, rühren... Gibt eine Art Rührei mit Lauch. Mit Kartoffeln servieren, und für Geschmacksverirrte mit Mayonnaise.
#Kochen